Fyns Mikrogrønt
I en lille landsby på Fyn åbner sig et farverigt univers af mikrogrønt, der spejler vores vision om at skabe fantastiske produkter til en rimelig pris.
Virksomheden blev stiftet tilbage i november 2021 og har siden da leveret mikrogrønt til mange fynske virksomheder. Men nu går vi et skridt videre og præsenterer en spændende nyhed: spisesvampe, dyrket på genbrugsressourcer som savsmuld og kaffegrums.
Jeg er drevet af en passion for bæredygtighed, hvor intet skal gå til spilde. Som virksomhedsejer er det min mission at udnytte vores ressourcer fuldt ud. Ud over at genbruge kaffegrums udnytter jeg også alt vækstmateriale fra mikrogrønt og svampeblokkene ved at sende det til kompostering. Denne proces resulterer i den fineste kompostjord, som igen kan bruges til at dyrke en bred vifte af krydderurter og grøntsager.
Jeg tror på at tænke kreativt og bæredygtigt, og mine produkter afspejler denne filosofi ved at skabe en cirkulær og miljøvenlig tilgang til landbruget.
Hvad er mikrogrønt?
Mikrogrønt er små, spiselige planter i vækststadiet mellem frøspirer og fuldvoksne planter. Disse små planter høstes normalt, når de er 1-3 uger gamle, afhængigt af plantetypen. Mikrogrønt er kendt for at være fyldt med smag, og de bruges ofte som pynt i salater eller som et supplement til forskellige retter for at tilføre ekstra smag/farve.
Mikrogrønt omfatter normalt små planter som radiser, broccoli, solsikker, ærter, basilikum og mange andre urter og grøntsager. De dyrkes ofte indendørs eller i små beholdere, og de er populære blandt mange, der værdsætter sund og visuelt flot mad.
